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Le thiébou dieune (le « riz au poisson » en wolof), le plat national sénégalais, pourrait bientôt être inscrit au patrimoine mondial culturel immatériel de l’Unesco, tout comme la pizza italienne.
Le dossier a été déposé par la Direction du patrimoine culturel sénégalais il y a quelques jours et, la réponse de l’Unesco (Organisation des Nations unies pour la culture, la science et l’éducation) n’est pas attendue avant plusieurs mois.
Avec deux heures de cuisson environ, le thiébou dieune est une recette à base de riz composée du thiof (du mérou), du riz, des carottes, du manioc, du bouillon cube, des oignons et du piment.
