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Ndèye Aïssatou Mbaye : les « Saveurs Subsaharienne » dans un livre

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Ndèye Aïssatou Mbaye est une passionnée de cuisine. Cette Sénégalaise veut contribuer à la promotion des richesses culinaires du continent à travers son talent, l’écriture.

Elle est auteure du blog Aistou Cuisine, un blog entièrement dédiée à la valorisation des produits du terroir africain. La jeune sénégalaise a notamment écrit un livre « Saveurs Subsaharienne » qui a pour but de faire redécouvrir les saveurs africaines à travers des recettes modernes et créatives.

L’œuvre met l’accent sur 8 céréales et plantes de l’Afrique de l’Ouest aux propriétés intéressantes notamment le moringa, le kinkeliba, le nièbé, le fonio ou encore le mil.

Le livre comprend:- 40 recettes- Des fiches détaillées sur chaque aliment avec les propriétés, les noms scientifiques mais aussi les noms dans différentes langues d’Afrique.- Des proverbes sympas sur ces aliments. Le tout illustré par de belles photos.

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