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Tchop et Yamo est une adaptation du fast-food. Au Cameroun, la chaîne de restauration rapide propose des beignets-haricot. Son fondateur, Idriss Nguepnang présente un concept 100% local.
« On m’a demandé ce que je dirais à Bill Gates si je le croisais. J’ai répondu que je lui ferais goûter notre “beignets-haricots” pour savoir ce qu’il en pense » a confié avec enthousiasme Idris Nguepnang au média français Lemonde.
Persuadé d’avoir trouvé un filon prometteur, l’entrepreneur a commencé son aventure en 2011. Un début calme et sûr qui fait aujourd’hui sa fierté. Tchop et Yamo signifie « Mange et fais-toi plaisir » en argot local.
En fait, ce Camerounais de 39 ans a décidé de mettre dans sa structure, le beignets-haricots-bouillie, souvent vendu en bordure de rue et considéré comme un plat du pauvre.
Une valorisation astucieuse qui plais bien avec des composés locaux.
